Panna cotta cu căpșuni
15 min
Sezamo
Metodă de preparare
Preparare Panna Cotta
Înmuiați foile de gelatină într-un bol cu apă rece timp de aproximativ 5-10 minute.
Tăiați păstaia de vanilie pe lungime și răzuiți semințele cu vârful unui cuțit.
Turnați smântâna într-o crăticioară și aduceți-o aproape de punctul de fierbere (până când începe să scoată aburi, dar fără să fiarbă). Luați crăticioara de pe foc. Adăugați zahărul, semințele de vanilie și păstaia goală, amestecați și lăsați să se răcească până la o temperatură de 70–80 °C.
Sfatul bucătarului
Pentru preparare veți avea nevoie de 4 forme de aproximativ 9 cm diametru și un termometru de bucătărie.
Dacă doriți o panna cotta mai fină și nu intenționați să o răsturnați pe farfurie, puteți folosi doar 5 g de gelatină și să turnați amestecul direct în pahare, unde îl lăsați la răcit. Serviți direct din pahare cu sosul de căpșuni deasupra.