Compot de mere cu scorțișoară și anason
(0)
30 min
Sub o oră
Sezamo
Bucură-te de aroma caldă și reconfortantă a unui compot de mere făcut în casă. Această rețetă tradițională îmbină dulceața merelor cu notele parfumate de scorțișoară, anason stelat și cuișoare, fiind desertul perfect pentru zilele răcoroase de toamnă sau o gustare sănătoasă pentru întreaga familie. Se prepară rapid și poate fi servit atât cald, cât și rece.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 800 g de mere
- 100 g de zahăr tos alb
- 75 g de lămâie (suc, coajă și felii)
- 5 buc de cuișoare întregi
- 17 g de scorțișoară baton
- 4 g de anason stelat
Merele se curăță de coajă, se taie în optimi și se îndepărtează cotorul. Se pun într-o cratiță, se stropesc cu suc de lămâie și se toarnă 700 ml de apă peste ele.
Se adaugă zahărul, batoanele de scorțișoară, anasonul stelat, cuișoarele, coaja de lămâie și o felie de lămâie.
Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când merele sunt moi, dar nu sfărâmicioase. Compotul se servește cel mai bine călduț.
Sfatul bucătarului
Folosiți doar partea galbenă a cojii de lămâie, cea albă este amară.
Merele trebuie să fie moi, dar să își păstreze forma, nu să fie fierte excesiv.
Sucul de lămâie previne oxidarea merelor, păstrându-le culoarea frumoasă.
15 min
Sub o oră
