Ștrudel cu mere tradițional
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă secretul unui ștrudel cu mere autentic, preparat cu un aluat întins manual, incredibil de subțire și fraged. Umplutura generoasă de mere suculente, scorțișoară parfumată, stafide și nuci crocante transformă acest desert tradițional într-o experiență culinară de neuitat. Perfect pentru a fi savurat alături de o cafea de specialitate sau o cupă de înghețată de vanilie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Cerneți făina pe suprafața de lucru pentru a o aerisi. Faceți o adâncitură în mijloc, adăugați oul, uleiul, un praf de sare și puțină apă călduță. Începeți să încorporați făina treptat spre centru și frământați până obțineți un aluat elastic și omogen. Dacă este prea tare, mai adăugați puțină apă; dacă este prea moale, mai adăugați puțină făină. Frământați până când aluatul devine neted, lucios și nu se mai lipește de mâini. Formați o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 160 °C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoarea mare. Într-o crăticioară mică, topiți untul.
Împărțiți aluatul odihnit în două părți egale. Întindeți fiecare parte pe o suprafață presărată cu puțină făină, formând un dreptunghi cât mai subțire posibil.
Sfatul bucătarului
Dacă aluatul se rupe ușor în timp ce îl întindeți, nu vă faceți griji; puteți 'lipi' gaura cu o bucățică mică de aluat tăiată de pe margini.
Secretul unui ștrudel reușit este ca aluatul să fie atât de subțire încât să se poată vedea modelul prosopului prin el.
Puteți înlocui merele cu vișine pentru o variantă mai acrișoară și la fel de delicioasă.
15 min
Sub o oră
