Mere caramelizate de Halloween | Desert festiv crocant
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
Mere crocante învelite într-un strat generos de caramel auriu și decorate festiv cu ciocolată neagră, biscuiți crocanți, arahide rumenite și zmeură liofilizată. Desertul perfect pentru o petrecere de Halloween plină de savoare!
Metodă de preparare
Pregătirea merelor și a topping-urilor
Spală bine merele și usucă-le complet cu un șervet de hârtie curat. Îndepărtează codițele și introdu câte un băț gros de frigăruie sau un bețișor de lemn în centrul fiecărui măr.
Pregătește topping-urile în boluri separate: toacă mărunt arahidele coapte, zdrobește biscuiții cu unt și mărunțește ușor zmeura liofilizată. Topește ciocolata neagră la bain-marie sau la microunde.
Prepararea caramelului și decorarea
Într-o cratiță cu fund dublu, pune zahărul alb cristal și apa plată la foc mediu. Lasă zahărul să se dizolve fără să amesteci cu lingura (poți mișca ușor cratița), până când compoziția capătă o nuanță aurie de chihlimbar.
Sfatul bucătarului
Pentru ca stratul de caramel să adere perfect, asigură-te că merele sunt la temperatura camerei și complet uscate înainte de glazurare.
Dacă merele din comerț au un strat fin de ceară protectoare, scufundă-le timp de 5 secunde în apă fierbinte și șterge-le temeinic cu un prosop curat înainte de a începe.
15 min
Sub o oră
