Budincă de orez cu mere | Desert tradițional aromat
4
(1)
60 min
Sub o oră
Sezamo
Un desert tradițional românesc de toamnă, cremos și reconfortant, pregătit din orez fiert în lapte dulce, combinat cu mere aromate cu scorțișoară și copt la cuptor până capătă o crustă aurie delicată.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea orezului cu lapte
Spălați orezul cu bob rotund sub jet de apă rece până când apa rămâne curată, apoi scurgeți-l bine.
Într-o cratiță încăpătoare cu fund dublu, puneți laptele la încălzit împreună cu un praf de sare. Când laptele începe să fiarbă ușor, adăugați orezul și reduceți focul la minim.
Fierbeți orezul timp de 15-20 de minute, amestecând frecvent cu o spatulă pentru a nu se lipi, până când absoarbe aproape tot laptele și devine moale și cremos. La final, adăugați 50 g de zahăr, zahărul vanilat și 30 g de unt. Amestecați bine și lăsați compoziția să se răcorească la temperatura camerei.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai bogată, puteți adăuga în stratul de mere și o mână de miez de nucă mărunțit sau stafide hidratate.
Folosiți orez cu bob rotund – acesta eliberează amidonul ideal pentru a obține o budincă legată, fină și cremoasă.
15 min
Sub o oră
