Pere caramelizate în unt | Desert tradițional aromat
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Un desert tradițional românesc de toamnă, simplu, rapid și incredibil de aromat. Felii fragede de pere suculente, rumenite în unt proaspăt și îmbrăcate într-un sos caramel catifelat cu scorțișoară, vanilie și miez crocant de nucă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea perelor și a nucilor
Spălați perele, curățați-le de coajă (sau lăsați coaja dacă este fină), îndepărtați căsuța cu semințe și tăiați-le în sferturi sau felii groase de aproximativ 1,5-2 cm.
Stropiți imediat feliile de pere cu zeamă proaspăt stoarsă dintr-o lămâie pentru a preveni oxidarea și pentru a le intensifica prospețimea.
Într-o tigaie uscată, rumeniți ușor miezul de nucă la foc mediu timp de 2-3 minute, până devine crocant și parfumat, apoi tocați-l grosier și puneți-l deoparte.
Sfatul bucătarului
Alegeți pere ferme și coapte, precum soiurile Conference, Williams sau Santa Maria, care își păstrează frumusețea texturii în timpul caramelizării la cald.
Pentru un plus de răsfăț culinar, serviți desertul cald alături de o cupă de înghețată cremoasă de vanilie sau o lingură de smântână grasă rece.
15 min
Sub o oră
