Biscuiți cu roiniță și polenta

Sezamo

Ingrediente

Preț pe porție:1,53 lei

Ingrediente

Selectați toate ingredientele

Făină albă de grâu 210 g de făină albă de grâu superioară 000

Unt nesărat 82% grăsime 120 g de unt nesărat 82% grăsime

Zahăr pudră 80 g de zahăr pudră

Făină de porumb 70 g de mălai extra fin polenta

Ouă proaspete 2 buc de ouă de găină mărimea M (doar gălbenușurile)

Coajă de lămâie 1 buc de lămâie proaspătă (coajă și suc)

Busuioc 1 buc de roiniță proaspătă melisă (o mână de frunze)

Sare 1 praf de sare fină iodată

Metodă de preparare

Pregătirea aluatului

Într-un bol încăpător, mixați untul moale cu zahărul pudră până când obțineți o spumă aerată. Adăugați treptat gălbenușurile, coaja și sucul de lămâie, roinița tocată fin și restul ingredientelor (făina, polenta și sarea). Frământați până obțineți un aluat omogen și dens.

Împărțiți aluatul în două părți egale. Formați din fiecare parte câte un rulou cu diametrul de aproximativ 5 cm. Înfășurați rulourile în folie alimentară și lăsați-le la rece în frigider pentru cel puțin o oră (sau chiar peste noapte) pentru a se întări.

Coacerea

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Scoateți aluatul de la frigider și tăiați-l în felii de aproximativ 5 mm grosime. Așezați feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu suficient între ele, deoarece vor crește în timpul coacerii.