Chec cu banane și ciocolată (Banana Bread)

Name: Chec cu banane și ciocolată (Banana Bread)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porții
Cuisine: Bucătărie americană
Ingredients: 3 buc de banane mari; 2 buc de ouă mărimea M; 60 g de unt nesărat 82% grăsime; 70 g de miere polifloră lichidă; 150 g de făină de spelta integrală; 50 g de fulgi de ovăz fini; 10 g de bicarbonat de sodiu; 5 g de scorțișoară măcinată; 100 g de ciocolată neagră 70% cacao; 1 praf de sare de masă

10 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru chec

3 buc de banane mari
2 buc de ouă mărimea M
60 g de unt nesărat 82% grăsime
70 g de miere polifloră lichidă
150 g de făină de spelta integrală
50 g de fulgi de ovăz fini
10 g de bicarbonat de sodiu
5 g de scorțișoară măcinată
100 g de ciocolată neagră 70% cacao
1 praf de sare de masă

Pregătirea aluatului

1
Preîncălziți cuptorul la 185 °C. Pregătiți o formă mică de chec (aprox. 18 cm × 7 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt. Pregătiți un bol mare pentru amestecare.
2
Decojiți bananele, puneți-le în bol și zdrobiți-le cu o furculiță până obțineți o pastă. Adăugați ouăle, untul (la temperatura camerei) și mierea lichidă. Amestecați bine.
3
Adăugați făina de spelta integrală, fulgii de ovăz fini, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și un praf de sare. Omogenizați compoziția. La final, tăiați ciocolata neagră în bucățele mici și încorporați-o în aluat.

Coacerea și servirea

1
Turnați aluatul în forma pregătită și coaceți timp de 45–50 de minute la 180–185 °C. Verificați cu o scobitoare dacă este gata.
2
După coacere, scoateți checul din cuptor și lăsați-l să se răcească în formă timp de 10 minute. Apoi, scoateți-l pe o suprafață de lucru și lăsați-l să se răcească complet (aprox. 30–60 minute).
3
Tăiați checul în felii și serviți-l ca atare sau cu puțin iaurt.

Tip

Pentru un gust și mai intens, folosiți banane foarte coapte, cu coaja pătată. Acestea sunt mai dulci și oferă o textură mai umedă checului.

Sezamo

Pentru un rezultat optim, folosiți banane foarte coapte (cu coaja pătată), deoarece acestea oferă dulceață naturală și o textură umedă checului. Se poate păstra proaspăt până la 3 zile într-un recipient închis.