Chec cu banane și făină de spelta (Banana Bread)

Preîncălziți cuptorul la 180 °C și tapetați o formă de chec (aprox. 13 cm × 23 cm) cu hârtie de copt.

Într-un bol adânc, bateți ouăle cu uleiul de rapiță și mierea până la omogenizare, apoi turnați amestecul într-un bol mai mare.

Într-un alt recipient, puneți bananele coapte decojite, cei 50 ml de lapte și extractul de vanilie. Mixați-le cu un blender vertical până obțineți o compoziție fină, apoi adăugați-o peste amestecul de ouă. Adăugați făina integrală de spelta, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara măcinată și un praf de sare. Amestecați bine până obțineți un aluat omogen.