Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru brioșe
- 375 ml de lapte
- 500 g de făină albă de grâu
- 150 g de zahăr brun din trestie
- 125 g de unt nesărat
- 50 g de miez de nucă
- 100 g de ciocolată (neagră și cu lapte)
- 50 g de ciocolată albă
- 4 linguri de cacao pudră
- 1 lingură de miere de albine
- 1½ lingurițe de praf de copt
- 2 ouă de găină mărimea M
- 1 praf de sare fină de masă iodată
Pregătirea aluatului și coacerea
- 1Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 170°C cu ventilator.
- 2Topiți untul, lăsați-l să se răcească ușor și amestecați în el o lingură de miere. Cerneți făina împreună cu cacaoa și praful de copt, apoi adăugați sarea. Tocați miezul de nucă și cele trei tipuri de ciocolată (neagră, cu lapte și albă) în bucățele mici (dacă nu folosiți bănuți de ciocolată).
- 3Bateți ouăle împreună cu zahărul timp de 5 minute, până când obțineți o spumă deschisă la culoare și densă. În timp ce amestecați continuu, turnați untul topit și răcit cu miere într-un fir subțire. Adăugați toate ingredientele uscate și laptele, apoi amestecați scurt până când totul se omogenizează într-un aluat dens.
- 4Umpleți formele de brioșe până la margine cu aluat (am folosit coșulețe cu diametrul de 5 cm). Coaceți timp de 20-25 de minute în cuptorul preîncălzit.
Tip
Pentru un rezultat optim, asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe. Dacă nu aveți bănuți de ciocolată, puteți toca mărunt tablete de ciocolată de calitate.
Sezamo
Pentru un rezultat optim, asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe. Dacă nu aveți bănuți de ciocolată, puteți toca mărunt tablete de ciocolată de calitate.