Mere prăjite în aluat fin

Name: Mere prăjite în aluat fin
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 3 buc de mere mari; 200 ml de lapte de vacă; 200 g de făină albă de grâu 000; 50 g de zahăr tos alb; 30 g de unt nesărat 82% grăsime; 4 g de praf de copt; 2 buc de ouă de găină mărimea M; 8 g de zahăr vanilat plic; 5 g de scorțișoară măcinată; 1 buc de ulei vegetal pentru prăjit; 1 buc de zahăr pudră pentru presărat; 1 buc de praf de sare de masă; 1 buc de prosoape de hârtie de bucătărie; 1 buc de cafea boabe proaspăt măcinată

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE

3 buc de mere mari
200 ml de lapte de vacă
200 g de făină albă de grâu 000
50 g de zahăr tos alb
30 g de unt nesărat 82% grăsime
4 g de praf de copt
2 buc de ouă de găină mărimea M
8 g de zahăr vanilat plic
5 g de scorțișoară măcinată
1 buc de ulei vegetal pentru prăjit
1 buc de zahăr pudră pentru presărat
1 buc de praf de sare de masă

USTENSILE NECESARE

1 buc de prosoape de hârtie de bucătărie

RECOMANDARE SERVIRE

1 buc de cafea boabe proaspăt măcinată

PREPARARE ALUAT ȘI MERE

1
Într-o crăticioară, topește untul la foc mic. Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt.
2
Într-un bol mai mare, bate ouăle, adaugă laptele, zahărul tos, zahărul vanilat și sarea, apoi omogenizează cu un tel. Adaugă treptat amestecul de făină și praful de copt, amestecând continuu. La final, încorporează untul topit și lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute.
3
Curăță merele de coajă, taie-le în optimi și scoate cotorul. Pune merele într-un bol, presară scorțișoara și amestecă bine pentru a le acoperi uniform.

PRĂJIRE ȘI SERVIRE

1
Într-o crăticioară adâncă, încinge un strat generos de ulei la foc mediu.
2
Trece fiecare bucată de măr prin aluat și pune-o imediat în uleiul încins. Mișcă-le ușor pentru a nu se lipi de fundul vasului. Prăjește merele timp de aproximativ 6 minute, până când devin aurii și crocante.
3
Scoate merele pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Presară-le cu zahăr pudră cât sunt încă calde și servește-le imediat.

Tip

Poți înlocui uleiul cu unt clarificat pentru o aromă mai bogată. Merele prăjite merg de minune și cu puțin sirop de arțar sau miere caldă deasupra.

Sezamo

Pentru o aromă și mai intensă, poți prăji merele în unt clarificat (ghee). Se servesc cel mai bine alături de o cafea de calitate sau stropite cu puțin sirop de arțar.