Salpicón mexican de vită | Street food proaspăt și suculent
(0)
65 min
Rapid
Sezamo
Descoperă savoarea vibrantă a unui clasic antojito mexican: Salpicón de res! Fâșii fragede de carne de vită sunt asezonate cu un dressing proaspăt de lime și oregano, apoi combinate cu roșii suculente, ceapă roșie crocantă, ridichi, ardei jalapeño și avocado cremos. Servit pe lipii crocante, acest street food mexican aduce prospețime, culoare și savoare autentică.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii de vită
Puneți carnea de vită într-o oală cu apă și un praf de sare, apoi lăsați-o să fiarbă la foc domol timp de aproximativ 45 de minute, până când devine foarte fragedă. Scoateți carnea, lăsați-o să se răcească câteva minute și mărunțiți-o fâșii subțiri cu două furculițe.
Pregătirea legumelor și a dressingului
Tăiați roșiile cubulețe, ceapa roșie solzișori subțiri, ridichile felii fine, iar pulpa de avocado în cuburi potrivite. Feliați fin ardeii jalapeño și tocați mărunt coriandrul proaspăt.
Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline extra virgin cu sucul proaspăt stors de la cele 2 bucăți de lime, oregano uscat, sare fină de masă și piper negru măcinat până obțineți o emulsie omogenă.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, lăsați salpicón-ul la frigider 15 minute înainte de a adăuga avocado și de a servi.
Dacă preferați un gust mai crocant, puteți prăji lipiile tortillas în puțin ulei încins pentru a obține veritabile tostadas mexicane.
50 min
Sub o oră
