Pavlova cu cremă de mango și frișcă
(0)
120 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o variantă exotică și rafinată a celebrului desert Pavlova. Această prăjitură îmbină perfect textura crocantă a bezelei cu finețea unei creme de mango acidulate și prospețimea frișcăi bătute. Decorată cu fructe proaspete, este desertul ideal pentru o ocazie specială sau o cină festivă, aducând o notă tropicală direct în farfuria ta.
Metodă de preparare
Prepararea blatului de bezea
Separați ouăle. Bateți cele 5 albușuri spumă, adăugând treptat zahărul, până când obțineți o bezea densă și lucioasă, care formează vârfuri moi. La final, încorporați rapid și scurt 20 g de amidon și oțetul.
Preîncălziți cuptorul la 150°C. Pregătiți o tavă cu hârtie de copt și desenați un cerc de 18 cm. Puneți bezeaua în centrul cercului, formând o movilă înaltă. Modelați movila și faceți o mică adâncitură în mijloc.
Introduceți în cuptor și reduceți imediat la 120°C. După 30 min, reduceți la 110°C și coaceți încă 90 min. Opriți cuptorul și lăsați Pavlova să se răcească în interior cel puțin 3 ore (ideal peste noapte).
Sfatul bucătarului
Pentru un rezultat optim, asigurați-vă că bolul în care bateți albușurile este perfect curat și fără urme de grăsime.
Puteți folosi atât mango proaspăt bine copt, cât și mango congelat decongelat și pasat pentru cremă.
15 min
Sub o oră
