Chec pufos cu lămâie și mac | Desert Light & Aromat

Name: Chec pufos cu lămâie și mac | Desert Light & Aromat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 100 ml de lapte bătut; 2 buc de ouă de găină; 1 buc de lămâie bio; 60 g de ulei de floarea soarelui; 150 g de făină de spelta integrală; 50 g de eritritol îndulcitor; 50 g de zahăr tos alb; 1 linguriță de esență de vanilie; 50 g de făină de porumb (polentă); 15 g de semințe de mac; 5 g de praf de copt; 5 g de bicarbonat de sodiu; 1 buc de hârtie de copt

6 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE

100 ml de lapte bătut
2 buc de ouă de găină
1 buc de lămâie bio
60 g de ulei de floarea soarelui
150 g de făină de spelta integrală
50 g de eritritol îndulcitor
50 g de zahăr tos alb
1 linguriță de esență de vanilie
50 g de făină de porumb (polentă)
15 g de semințe de mac
5 g de praf de copt
5 g de bicarbonat de sodiu

CONSUMABILE

1 buc de hârtie de copt

Pregătirea aluatului

1
Separă gălbenușurile de albușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă tare. Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul și eritritolul până când devin o cremă pufoasă.
2
Adaugă coaja rasă de lămâie, sucul de la o lămâie întreagă, laptele bătut și extractul de vanilie peste amestecul de gălbenușuri. Încorporează toate ingredientele uscate (făina de spelta, polenta, macul, praful de copt și bicarbonatul) și amestecă bine.
3
Toarnă uleiul și omogenizează-l în aluat. La final, adaugă spuma de albușuri, încorporând-o ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus, fără a folosi mixerul, pentru a păstra aerul în compoziție.

Coacerea

1
Preîncălzește cuptorul la 170 °C (căldură sus și jos).
2
Tapetează o formă de chec cu hârtie de copt și toarnă aluatul în ea. Nivelează suprafața și introdu forma în cuptor. Coace checul timp de 35-40 de minute. Verifică dacă este gata cu ajutorul unei scobitori; dacă aceasta iese curată, checul este copt și poate fi scos din cuptor.

Sezamo

Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga puțină coajă de lămâie și în compoziția de deasupra înainte de coacere. Servește checul după ce s-a răcit complet pentru a permite aromelor să se așeze perfect.