Panna cotta cu iaurt și fructe de pădure

Name: Panna cotta cu iaurt și fructe de pădure
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 200 g de amestec de fructe de pădure congelate; 18 g de gelatină pudră (8 g pentru fructe, 10 g pentru iaurt); 60 g de miere polifloră lichidă (40 g pentru fructe, 20 g pentru iaurt); 65 ml de apă plată; 300 g de iaurt natur 3.5% grăsime; 100 ml de lapte semidegresat 1.5% grăsime

(0)

25 min

Sub o oră

Sezamo

O panna cotta ușoară și răcoritoare, preparată cu iaurt cremos și un strat generos de fructe de pădure. Un desert sănătos, perfect pentru momentele în care îți dorești ceva dulce, dar echilibrat. Stratul vibrant de fructe completează perfect finețea iaurtului, oferind o explozie de arome în fiecare linguriță.

Ingrediente

Preț pe porție:7,75 lei

Ingrediente principale

Selectați toate ingredientele

Fructe congelate 200 g de amestec de fructe de pădure congelate

Zahăr vanilat Bourbon 18 g de gelatină pudră (8 g pentru fructe, 10 g pentru iaurt)

Miere polifloră naturală 60 g de miere polifloră lichidă (40 g pentru fructe, 20 g pentru iaurt)

Iaurt natur 300 g de iaurt natur 3.5% grăsime

Lapte integral 3.5% 100 ml de lapte semidegresat 1.5% grăsime

Probabil aveți acasă

Apă plată 65 ml de apă plată

Metodă de preparare

Pregătirea stratului de fructe (Pasul 1)

Pregătiți 3 pahare sau cupe de aproximativ 250 ml. Într-un bol mic, amestecați 8 g de gelatină pudră cu 50 ml de apă plată și lăsați-o să se hidrateze timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, puneți fructele de pădure congelate într-o crăticioară, adăugați restul de 15 ml de apă și fierbeți la foc mic spre mediu timp de 5-7 minute, până când fructele se înmoaie.

După ce fructele s-au înmuiat, adăugați gelatina hidratată (8 g) și 40 g de miere. Amestecați bine și mai fierbeți 1-2 minute până când gelatina se dizolvă complet. Luați de pe foc, distribuiți amestecul uniform în pahare și lăsați-le la frigider timp de 2 ore pentru a se întări.