Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de vânătă mică
- 150 g de roșii cherry roșii
- 1 cățel de usturoi
- 2 lingurițe de capere în oțet
- 1 mână de busuioc proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de oțet de vin roșu
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Spălați roșiile cherry și tăiați-le în optimi. Puneți-le într-un bol și adăugați cățelul de usturoi zdrobit, caperele tăiate mărunt și asezonați cu o lingură de ulei de măsline, oțetul de vin, un praf de sare și unul de piper. Amestecați totul bine și lăsați amestecul la frigider pentru a se întrepătrunde aromele.
- 2Spălați și uscați vânăta. Tăiați-o în felii de aproximativ un centimetru grosime și stropiți-le cu restul de ulei de măsline. Încingeți grătarul la 230 °C. Așezați feliile de vânătă pe grătar și gătiți-le timp de 5 minute pe fiecare parte, până când apar urmele specifice de grătar.
- 3Sărați ușor feliile de vânătă gata preparate și așezați-le pe o farfurie sau un platou. Distribuiți amestecul de roșii deasupra, având grijă să lăsați cât mai mult lichid în bol. Presărați frunzele de busuioc proaspăt, stropiți cu puțin ulei de măsline suplimentar dacă doriți și serviți imediat.
Tip
Pentru o aromă mai intensă, puteți lăsa amestecul de roșii la marinat cu 30 de minute înainte de a servi.
Sezamo
Încercați să tăiați vinetele în felii egale pentru o gătire uniformă pe grătar. Dacă nu aveți grătar, puteți folosi o tigaie tip grill bine încinsă.