Cupcakes de ciocolată de Paște cu cuib și ouă

Name: Cupcakes de ciocolată de Paște cu cuib și ouă
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 12 porții
Ingredients: 100 g de făină albă de grâu superioară 000; 45 g + 2 linguri de cacao pudră; 1 linguriță de bicarbonat de sodiu; 60 ml de ulei de floarea soarelui; 150 g de zahăr tos alb; 150 ml de lapte de vacă 1.5% grăsime; 70 g de unt nesărat 82% grăsime; 1 linguriță de esență de vanilie; 2 ouă mărimea L; 250 ml de smântână pentru frișcă 33% grăsime; 1 plic de întăritor de frișcă; 200 g de brânză mascarpone; 2 linguri de zahăr pudră; 36 de mini ouă de ciocolată în crustă de zahăr

12 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru aluat și cremă

100 g de făină albă de grâu superioară 000
45 g + 2 linguri de cacao pudră
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
60 ml de ulei de floarea soarelui
150 g de zahăr tos alb
150 ml de lapte de vacă 1.5% grăsime
70 g de unt nesărat 82% grăsime
1 linguriță de esență de vanilie
2 ouă mărimea L

Ingrediente pentru decor

250 ml de smântână pentru frișcă 33% grăsime
1 plic de întăritor de frișcă
200 g de brânză mascarpone
2 linguri de zahăr pudră
36 de mini ouă de ciocolată în crustă de zahăr

Pregătirea aluatului și coacerea

1
Preîncălzește cuptorul la 176 °C și pregătește o tavă pentru brioșe cu coșulețe de hârtie.
2
Într-un bol, amestecă făina, 45 g de cacao, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare.
3
Într-un bol mai mare, bate untul moale, uleiul, zahărul și esența de vanilie timp de aproximativ 7 minute, până când amestecul devine deschis la culoare și pufos.
4
Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
5
În timp ce amesteci continuu, adaugă treptat ingredientele uscate și laptele în compoziție.
6
Împarte aluatul în coșulețe, umplându-le cam trei sferturi din volumul lor.
7
Coace timp de aproximativ 15–17 minute. Verifică cu o scobitoare dacă aluatul este copt. După coacere, lasă cupcakes-urile să se răcească complet.

Prepararea cremei și decorarea

1
Bate smântâna pentru frișcă cu întăritorul până obții o frișcă fermă. Apoi adaugă mascarpone lingură cu lingură, bătând în continuare până obții o cremă netedă.
2
La final, adaugă zahărul pudră și restul de 2 linguri de cacao și mai bate scurt pentru a omogeniza totul.
3
Pune crema într-un poș de cofetărie și decorează cupcakes-urile sub formă de cuiburi. Decorează cu ouăle de ciocolată.

Sezamo

Pentru un efect vizual deosebit, folosește un poș cu vârf stea pentru a crea forma de cuib. Poți adăuga și puțină nucă de cocos colorată în verde pentru a simula iarba din jurul cuibului.