Prăjitură cu lămâie (Lemon Bars)

Name: Prăjitură cu lămâie (Lemon Bars)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porții
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 210 g de făină albă de grâu superioară 000 (120 g pentru blat, 90 g pentru umplutură); 280 g de zahăr tos alb (80 g pentru blat, 200 g pentru umplutură); 90 g de unt nesărat 82% grăsime; 4 ouă mărimea L; 1 lingură de coajă de lămâie și 200 ml de suc de lămâie proaspătă; 1 lingură de zahăr pudră vanilat; 1 lămâie BIO (pentru coajă)

(0)

70 min

Sub o oră

Sezamo

O prăjitură incredibil de fresh și aromată, perfectă pentru iubitorii de citrice. Această rețetă îmbină un blat fraged cu unt și o cremă fină, intensă de lămâie, totul pudrat cu un strat fin de zahăr. Este desertul ideal pentru a aduce o notă de prospețime oricărei mese, fiind gata în mai puțin de o oră.

Metodă de preparare

Pregătirea blatului

Preîncălziți cuptorul la 160 °C și pregătiți o tavă mică (aproximativ 20 cm × 20 cm), pe care o tapetați cu hârtie de copt.

Într-un bol de mărime medie, amestecați 120 g de făină, untul topit, 80 g de zahăr tos și un praf de sare. Frământați până obțineți un aluat omogen, apoi presați-l uniform pe fundul tăvii pregătite.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți blatul timp de 22-25 de minute la 155-160 °C, până când marginile devin ușor aurii.

Sfatul bucătarului

Pentru o aromă mai intensă și siguranță alimentară, foloviți coaja de la o lămâie BIO. Deoarece pentru suc nu contează dacă lămâia este bio sau nu, puteți cumpăra doar o lămâie bio pentru coajă, iar restul pot fi lămâi obișnuite.