Prăjitură cu iaurt și afine

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 °C. Pregătiți o formă de copt (aproximativ 10 cm × 15 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.

Într-un bol încăpător, amestecați făina de spelta cu fulgii de ovăz și praful de copt. Adăugați laptele, iaurtul, cele 2 ouă, mierea și cele 2 linguri de ulei. Omogenizați totul până obțineți un aluat neted.

Încorporați cu grijă afinele în aluat (dacă folosiți afine congelate, nu este nevoie să le decongelați în prealabil). Turnați compoziția în forma pregătită.