Bucățele de nucă de cocos în ciocolată

Pregătiți un blender, puneți în el nuca de cocos răzuită, 20 g de ulei de cocos și mierea. Mixați până când ingredientele se omogenizează. Apoi, luați forme pentru gheață, presați bine amestecul în ele și puneți-le la congelator pentru cel puțin 30 de minute.

După ce amestecul de cocos s-a întărit, topiți ciocolata la bain-marie: luați o oală și un bol de sticlă sau inox care să se potrivească deasupra oalei fără să atingă fundul acesteia. Turnați o cantitate mică de apă în oală și aduceți-o la punctul de fierbere; între timp, rupeți ciocolata în bucățele în bol și adăugați restul de 5 g de ulei de cocos. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mic, așezați cu grijă bolul deasupra oalei și lăsați ciocolata să se topească lent, amestecând continuu (va dura aproximativ 3-4 minute).

Scoateți cubulețele de cocos din congelator, eliberați-le din forme și treceți-le prin ciocolata topită până sunt complet acoperite. După glazurare, lăsați-le să se întărească încă 1-2 minute, apoi pot fi servite.