Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 400 ml de lapte de cocos (1 conservă)
- 300 ml de lapte semidegresat 1.5%
- 90 g de semințe de chia
- 25 g de cacao pudră olandeză
- 40 g de miere polifloră lichidă
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 500 g de iaurt natur 3.5% grăsime
- 100 g de căpșuni proaspete
- 100 g de afine proaspete
Pregătirea budincii de chia
- 1Lăsați conserva de lapte de cocos la frigider peste noapte (sau cel puțin 8 ore). Deschideți-o cu grijă și colectați stratul solid de deasupra (crema de cocos) într-un bol separat. Partea lichidă rămasă (aproximativ 300 ml) turnați-o într-un borcan mare de aproximativ 800 ml.
- 2În borcan, peste lichidul de cocos, adăugați laptele semidegresat, semințele de chia, cacaoa, mierea și scorțișoara. Închideți borcanul și agitați-l bine până la omogenizare. Puneți borcanul și bolul cu crema de cocos la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Asamblarea paharelor
- 1După ce budinca de chia s-a îngroșat, pregătiți 3 pahare (de aproximativ 250 ml fiecare). Repartizați în ele jumătate din cantitatea de budincă de chia, apoi adăugați 250 g de iaurt natur, urmat de o treime din cantitatea de căpșuni și afine.
- 2Continuați cu restul de budincă de chia, restul de iaurt și încă o treime din fructe. Păstrați restul de fructe pentru decor.
Finalizarea și servirea
- 1Scoateți crema de cocos de la frigider și bateți-o cu un mixer manual timp de 3-5 minute la viteză mare, până când devine o spumă aerată. Repartizați spuma în pahare, decorați cu fructele rămase și serviți imediat.
Tip
Pentru o variantă vegană, puteți înlocui laptele de vacă cu lapte de migdale sau ovăz și mierea cu sirop de agave.
