Căpșuni proaspete cu crème fraîche și ciocolată

Name: Căpșuni proaspete cu crème fraîche și ciocolată
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 500 g de căpșuni proaspete; 200 g de crème fraîche; 1 buc de păstaie de vanilie (pudră); 3 linguri de zahăr pudră; 100 g de ciocolată de menaj neagră; 2 linguri de lapte 3.5% grăsime; 5 buc de biscuiți crocanți cu unt; 8 buc de frunze de mentă proaspătă

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

500 g de căpșuni proaspete
200 g de crème fraîche
1 buc de păstaie de vanilie (pudră)
3 linguri de zahăr pudră
100 g de ciocolată de menaj neagră
2 linguri de lapte 3.5% grăsime
5 buc de biscuiți crocanți cu unt
8 buc de frunze de mentă proaspătă

Mod de preparare

1
Tăiați păstaia de vanilie pe lungime și răzuiți semințele, apoi adăugați-le în crème fraîche. Adăugați zahărul pudră și amestecați bine cu un tel până devine omogen.
2
Topiți ciocolata împreună cu puțin lapte la bain-marie (într-un bol așezat deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic). Adăugați coaja de la păstaia de vanilie și frunzele de mentă tocate în ciocolata topită. Lăsați aromele să se infuzeze timp de cel puțin 10 minute, apoi scoateți coaja de vanilie.
3
Pregătiți căpșunile: tăiați-le în formă de cruce la vârf și tăiați puțin din bază pentru a putea sta în picioare. Înmuiați baza căpșunilor în ciocolata topită (până la jumătate) și așezați-le pe un platou. Umpleți interiorul căpșunilor cu amestecul de crème fraîche.
4
Presărați deasupra biscuiții zdrobiți și serviți imediat.

Tip

Pentru un aspect festiv, puteți folosi un poș pentru a umple căpșunile cu crema de vanilie.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți infuza ciocolata cu puțină coajă de portocală rasă. Serviți imediat pentru a păstra textura crocantă a bazei de ciocolată.