Salată de cartofi cu ouă și quinoa

Pregătiți trei oale: una mare și două mici. Spălați cartofii în coajă, puneți-i în oala mare, acoperiți-i cu apă, sărați și aduceți la fierbere. În prima oală mică, puneți quinoa cu 300 ml de apă și aduceți la fierbere. În a doua oală mică, puneți aproximativ 500 ml de apă pentru ouă.

Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mediu. Fierbeți cartofii timp de 18-20 de minute până se înmoaie, iar quinoa timp de 11-12 minute. În oala pentru ouă, fierbeți-le timp de 8-9 minute.

După fierbere, scurgeți cartofii, quinoa și ouăle și răciți-le bine sub jet de apă rece. Curățați ouăle și tăiați-le în sferturi. Tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 2,5 cm.