Mousse de ciocolată cu zmeură

Name: Mousse de ciocolată cu zmeură
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porții
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 80 g de ciocolată neagră 90%; 400 g de lapte de cocos; 2 linguri de cacao olandeză; 3 linguri de miere lichidă; 100 g de zmeură proaspătă

(0)

30 min

Sub o oră

Sezamo

Descoperă rafinamentul francez cu acest mousse de ciocolată aerat și intens, preparat cu lapte de cocos pentru o textură catifelată. O combinație perfectă între amăreala ciocolății negre de 90% și prospețimea zmeurei, acest desert este nu doar delicios, ci și surprinzător de simplu de realizat. Ideal pentru o seară romantică sau un răsfăț sănătos, fără gluten și fără lactoză.

Ingrediente

Preț pe porție:32,38 lei

INGREDIENTE

Selectați toate ingredientele

Ciocolată neagră 70% cacao 80 g de ciocolată neagră 90%

Lapte de cocos 400 g de lapte de cocos

Cacao pudră 2 linguri de cacao olandeză

Miere polifloră naturală 3 linguri de miere lichidă

Zmeură proaspătă 100 g de zmeură proaspătă

Metodă de preparare

Mai întâi, topește ciocolata la bain-marie: rupe-o în bucățele într-un bol de sticlă sau inox. Pregătește o cratiță în care bolul să se potrivească fără să atingă fundul. Pune puțină apă în cratiță, adu-o la punctul de fierbere la foc mediu, apoi redu focul la minim și așază bolul cu ciocolată deasupra aburului fierbinte. Amestecă ocazional până se topește complet.

După ce ciocolata s-a topit, ia bolul de pe foc. Pregătește un recipient înalt, toarnă laptele de cocos rece (ținut la frigider cel puțin 24 de ore) și mixează-l cu un mixer vertical cu tel timp de 3-4 minute, până când obții o spumă densă.

În spuma obținută, adaugă cacaoa, mierea și ciocolata topită (dacă s-a întărit între timp, reîncălzește-o ușor). Mixează întreaga compoziție încă 3-4 minute la viteză minimă până la omogenizare.