Budincă de quinoa din Bolivia
20 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Într-o cratiță mică, adăugați quinoa, scorțișoara, pudra de cacao, mierea și zahărul brun. Turnați 400 ml de apă peste ingrediente și puneți cratița pe foc mediu-mare.
Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 13-15 minute, până când quinoa devine moale și absoarbe lichidul. Amestecați ocazional în timpul fierberii. Între timp, tocați ciocolata neagră în bucățele mai mari.
După ce budinca este gata, opriți focul și încorporați ciocolata tocată în amestecul fierbinte. Folosiți un blender vertical pentru a mixa compoziția până când obțineți o consistență fină și cremoasă.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai bogată, puteți înlocui o parte din apă cu lapte vegetal (de migdale sau cocos). Serviți budinca alături de fructe de sezon pentru un plus de prospețime.