Budincă de quinoa din Bolivia

Name: Budincă de quinoa din Bolivia
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie mexicană
Ingredients: 60 g de quinoa albă; 1 linguriță de scorțișoară măcinată; 1 lingură de cacao pudră; 2 linguri de miere de albine; 1 linguriță de zahăr brun din trestie; 20 g de ciocolată neagră 90% cacao; 1 mână de fructe proaspete (afine, zmeură)

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente budincă

60 g de quinoa albă
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 lingură de cacao pudră
2 linguri de miere de albine
1 linguriță de zahăr brun din trestie
20 g de ciocolată neagră 90% cacao

Pentru servire

1 mână de fructe proaspete (afine, zmeură)

Preparare budincă

1
Într-o cratiță mică, adăugați quinoa, scorțișoara, pudra de cacao, mierea și zahărul brun. Turnați 400 ml de apă peste ingrediente și puneți cratița pe foc mediu-mare.
2
Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 13-15 minute, până când quinoa devine moale și absoarbe lichidul. Amestecați ocazional în timpul fierberii. Între timp, tocați ciocolata neagră în bucățele mai mari.
3
După ce budinca este gata, opriți focul și încorporați ciocolata tocată în amestecul fierbinte. Folosiți un blender vertical pentru a mixa compoziția până când obțineți o consistență fină și cremoasă.
4
Împărțiți budinca în două boluri și serviți-o imediat, decorată cu fructe proaspete, puțină miere și, opțional, frunze de mentă sau fulgi de ciocolată.

Tip

Pentru o textură și mai bogată, puteți înlocui o parte din apă cu lapte vegetal (de migdale sau cocos). Serviți budinca alături de fructe de sezon pentru un plus de prospețime.

Sezamo

Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva picături de extract de vanilie sau poți servi budinca cu nuci crocante deasupra. Este un mic dejun echilibrat care îți va oferi energie pentru întreaga dimineață.