Bol japonez cu orez și somon

Începeți prin a găti orezul: clătiți orezul sub jet de apă rece, puneți-l într-o oală, adăugați 350 ml de apă și aduceți la punctul de fierbere la foc mare. De îndată ce apa începe să fiarbă, reduceți focul la mic spre mediu, acoperiți oala cu un capac și fierbeți orezul timp de 15 minute.

După ce orezul este fiert, luați-l de pe foc, amestecați oțetul de orez și zahărul brun, acoperiți din nou oala și lăsați orezul să se odihnească încă 5–10 minute.

Între timp, pregătiți legumele: tăiați castravetele în felii subțiri. Curățați morcovul și tăiați-l tot în felii subțiri (sau fâșii). Scoateți pulpa de avocado din coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați-l în felii subțiri. Tăiați mărunt ceapa verde.