Toast francez umplut cu afine și lămâie
20 min
Sezamo
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 150 ml de lapte semidegresat 1.5%
- 2 ouă mărime M
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată
- 200 g de pâine cu maia (felii groase)
- 15 g de unt nesărat 82% grăsime
- 150 g de brânză de vaci semidegresată
- 100 g de cremă de brânză natur
- 50 g de dulceață de afine
- 50 g de afine proaspete
- 2 linguri de suc de lămâie și coajă rasă
- 1 lingură de miere polifloră
Pregătirea pâinii
Într-o farfurie adâncă, bateți ouăle cu laptele și scorțișoara măcinată folosind o furculiță. Tăiați feliile groase de pâine cu maia la mijloc pentru a crea un buzunar pentru umplutură, având grijă să nu tăiați felia complet. Puneți pâinea în amestecul de ou și lăsați-o să se înmoaie timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Prepararea umpluturii și prăjirea
Într-un bol, amestecați brânza de vaci, crema de brânză, dulceața de afine, afinele proaspete, coaja rasă și sucul de lămâie până la omogenizare.
Umpleți buzunarele feliilor de pâine cu amestecul de brânză și afine. Dacă vă rămâne umplutură, o puteți folosi la final ca decor. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți toastul umplut timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când devine auriu și crocant. Serviți imediat, stropit cu puțină miere.