Toast francez umplut cu afine și lămâie

Name: Toast francez umplut cu afine și lămâie
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 150 ml de lapte semidegresat 1.5%; 2 ouă mărime M; ½ linguriță de scorțișoară măcinată; 200 g de pâine cu maia (felii groase); 15 g de unt nesărat 82% grăsime; 150 g de brânză de vaci semidegresată; 100 g de cremă de brânză natur; 50 g de dulceață de afine; 50 g de afine proaspete; 2 linguri de suc de lămâie și coajă rasă; 1 lingură de miere polifloră

2 porții

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Baza pentru toast

150 ml de lapte semidegresat 1.5%
2 ouă mărime M
½ linguriță de scorțișoară măcinată
200 g de pâine cu maia (felii groase)
15 g de unt nesărat 82% grăsime

Umplutura de lămâie și afine

150 g de brânză de vaci semidegresată
100 g de cremă de brânză natur
50 g de dulceață de afine
50 g de afine proaspete
2 linguri de suc de lămâie și coajă rasă

Pentru servire

1 lingură de miere polifloră

Pregătirea pâinii

1
Într-o farfurie adâncă, bateți ouăle cu laptele și scorțișoara măcinată folosind o furculiță. Tăiați feliile groase de pâine cu maia la mijloc pentru a crea un buzunar pentru umplutură, având grijă să nu tăiați felia complet. Puneți pâinea în amestecul de ou și lăsați-o să se înmoaie timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Prepararea umpluturii și prăjirea

1
Într-un bol, amestecați brânza de vaci, crema de brânză, dulceața de afine, afinele proaspete, coaja rasă și sucul de lămâie până la omogenizare.
2
Umpleți buzunarele feliilor de pâine cu amestecul de brânză și afine. Dacă vă rămâne umplutură, o puteți folosi la final ca decor. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți toastul umplut timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când devine auriu și crocant. Serviți imediat, stropit cu puțină miere.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțină esență de vanilie în amestecul de ouă. Dacă doriți un toast mai crocant, folosiți felii de pâine cu maia vechi de o zi.