Crème Brûlée cu lămâie în coajă de fruct

Tăiați lămâile în jumătate pe lungime și scobiți cu grijă miezul. Tăiați foarte puțin din baza fiecărei jumătăți pentru a le oferi stabilitate. Așezați jumătățile de lămâie într-o tavă de copt și turnați apă fierbinte în tavă până la jumătatea înălțimii cojilor. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 150 °C și lăsați-le acolo în timp ce pregătiți crema; acest proces va ajuta la uscarea interiorului cojilor.

Într-o cratiță, turnați smântâna pentru frișcă. Adăugați semințele răzuite din păstaia de vanilie, precum și păstaia întreagă. Încălziți amestecul până aproape de punctul de fierbere.

Într-un bol separat, amestecați gălbenușurile cu zahărul și crema de lămâie (lemon curd). Folosiți un tel pentru a obține o compoziție omogenă și fină.