Crème Brûlée cu lămâie în coajă de fruct
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
O variantă incredibil de proaspătă și elegantă a clasicului desert francez. Acest Crème Brûlée cu lămâie este servit direct în coji de lămâie, oferind un contrast perfect între crema fină cu vanilie și crusta crocantă de zahăr caramelizat. Un desert rafinat, ideal pentru a impresiona musafirii la orice ocazie specială.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea lămâilor
Tăiați lămâile în jumătate pe lungime și scobiți cu grijă miezul. Tăiați foarte puțin din baza fiecărei jumătăți pentru a le oferi stabilitate. Așezați jumătățile de lămâie într-o tavă de copt și turnați apă fierbinte în tavă până la jumătatea înălțimii cojilor. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 150 °C și lăsați-le acolo în timp ce pregătiți crema; acest proces va ajuta la uscarea interiorului cojilor.
Prepararea cremei și coacerea
Într-o cratiță, turnați smântâna pentru frișcă. Adăugați semințele răzuite din păstaia de vanilie, precum și păstaia întreagă. Încălziți amestecul până aproape de punctul de fierbere.
Într-un bol separat, amestecați gălbenușurile cu zahărul și crema de lămâie (lemon curd). Folosiți un tel pentru a obține o compoziție omogenă și fină.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga o linguriță de lichior Limoncello în compoziția de lemon curd înainte de a o amesteca cu gălbenușurile.
60 min
Sub o oră
