Înghețată cu biluțe pentru Ziua Copilului

Prepararea compozițiilor

• 1
  Topiți ciocolata neagră la bain-marie până devine fluidă. Lăsați-o să se răcească puțin, apoi amestecați-o cu jumătate din cantitatea de iaurt grecesc (300 g) și îndulciți cu 2 linguri de miere (aprox. 30 g). Amestecați bine până la omogenizare.
• 2
  Pentru compoziția de fructe, mixați mangoul congelat cu restul de iaurt grecesc (300 g). Adăugați restul de miere (aprox. 60 g) și uleiul de cocos neprocesat. Mixați până obțineți o textură fină. Compozițiile trebuie să fie ușor înghețate, dar maleabile, pentru a putea fi lucrate.

Formarea biluțelor și congelarea

• 1
  Pregătiți un poș (sac à poche) cu un vârf de decorare cu deschidere cât mai mică. Umpleți poșul mai întâi cu una dintre compoziții, apoi cu cealaltă (sau folosiți două poșuri separate).
• 2
  Pe o tavă sau un tocător plat care încape în congelator, așezați o foaie de hârtie de copt. Formați biluțe foarte mici prin presare ușoară. Dacă doriți ca biluțele să fie perfect rotunde, puteți folosi o scobitoare pentru a apăsa ușor vârful care se formează la finalul fiecărei biluțe.
• 3
  Introduceți tava în congelator și lăsați biluțele să înghețe complet, de preferat peste noapte. Serviți imediat după scoaterea de la congelator în boluri răcite.