Pandișpan pufos cu struguri | Desert tradițional
(0)
55 min
Sub o oră
Sezamo
Pandișpan pufos și aromat cu struguri proaspeți de toamnă, parfumat cu vanilie și coajă de lămâie. Un desert tradițional românesc simplu și delicios.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spălați bine strugurii sub jet de apă rece, desprindeți boabele de pe ciorchine și uscați-le cu un prosop de hârtie absorbant. Tăiați boabele mai mari în jumătăți (îndepărtând sâmburii dacă este cazul) și lăsați-le deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm) cu hârtie de copt. Separați albușurile de gălbenușuri în două boluri curate.
Prepararea aluatului
Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugați treptat zahărul tos și continuați să mixați până obțineți o bezea lucioasă și fermă.
Sfatul bucătarului
Pentru ca boabele de struguri să nu se lase complet la fundul tăvii, puteți să le treceți ușor prin puțină făină înainte de a le așeza deasupra aluatului.
Folosiți ouă la temperatura camerei pentru a obține o bezea mult mai fermă și voluminoasă.
25 min
Sub o oră
