Salată de bulgur cu năut crocant | Prânz toscan sățios
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
O salată toscană consistentă și plină de savoare, ideală pentru un prânz de toamnă hrănitor. Boabele de bulgur hidratate se îmbină perfect cu năutul rumenit la cuptor cu boia dulce și oregano, frunzele proaspete de spanac baby, roșiile uscate aromate și fulgii de parmezan, totul completat de un dressing fin de ulei de măsline extra virgin și oțet balsamic.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor și rumenirea năutului
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Scurge bine boabele de năut și tamponează-le cu un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.
Așază năutul în tavă, stropește-l cu jumătate din cantitatea de ulei de măsline extra virgin, presară boia dulce, oregano uscat, sare de mare și piper negru măcinat. Amestecă bine și dă la cuptor timp de 20-25 de minute, până când devine rumen și crocant.
Gătirea bulgurului și asamblarea
Între timp, toarnă bulgurul într-un bol termorezistent și adaugă 300 ml de apă clocotită ușor sărată. Acoperă bolul cu o farfurie și lasă-l să se hidrateze timp de 15 minute, apoi afânează-l ușor cu o furculiță și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
Sfatul bucătarului
Pentru un năut deosebit de crocant, asigură-te că boabele sunt complet uscate înainte de a le condimenta și coace.
Dacă pregătești salata în avans pentru meal prep, păstrează năutul crocant separat și adaugă-l chiar înainte de servire pentru a-și păstra textura crocantă.
15 min
Sub o oră
