Baba ganoush cremos cu tahini

Name: Baba ganoush cremos cu tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie grecească
Ingredients: 900 g de vinete (aprox. 2 bucăți); 15 g de pastă tahini (aprox. 2 lingurițe); 36 g de suc de lămâie (aprox. 1 lingură); 7 g de usturoi (aprox. 1 cățel); 15 g de ulei de măsline (aprox. 1 lingură); 1 praf de sare de masă iodată; 1 linguriță de piper negru măcinat

55 min

Sub o oră

Sezamo

Metodă de preparare

Prezentare ingrediente

900 g de vinete (aprox. 2 bucăți)
15 g de pastă tahini (aprox. 2 lingurițe)
36 g de suc de lămâie (aprox. 1 lingură)
7 g de usturoi (aprox. 1 cățel)
15 g de ulei de măsline (aprox. 1 lingură)
1 praf de sare de masă iodată
1 linguriță de piper negru măcinat

Preîncălzește cuptorul la 180 °C.

Așază vinetele întregi pe o tavă de copt și dă-le la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, până când devin foarte moi. După coacere, taie-le pe lungime și scoate miezul cu o lingură, având grijă să eviți coaja arsă. Lasă miezul să se răcească puțin.

Toacă miezul vinetelor mărunt sau pasează-l ușor cu o furculiță într-un bol încăpător. Adaugă pasta tahini, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, sarea și piperul. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă și cremoasă. Servește cu lipie sau pâine prăjită.