Salată italiană de bulgur Caprese | Prânz de vară
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
O salată italiană generoasă și plină de prospețime, care combină bulgurul hrănitor cu dulceața roșiilor cherry, cremozitatea mozzarellei proaspete și parfumul inconfundabil al busuiocului. O reinterpretare modernă a clasicului Caprese, perfectă pentru un prânz de vară complet și revitalizant.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea bulgurului
Pune bulgurul într-un bol termorezistent și toarnă peste el 400 ml de apă clocotită ușor sărată (cu jumătate din cantitatea de sare de mare). Acoperă bolul cu o farfurie sau folie alimentară și lasă-l la hidratat timp de 15 minute, până când absoarbe tot lichidul și devine fraged.
Afânează bulgurul hidratat cu o furculiță, stropește-l cu 1 lingură de ulei de măsline extra virgin și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
Pregătirea ingredientelor proaspete
Spală roșiile cherry prunișoare și taie-le în jumătăți sau sferturi. Scurge mozzarella fresca de saramură și rupe-o sau taie-o în bucățele mici de mărimea unei îmbucături.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de savoare toscană, poți adăuga o mână de măsline kalamata sau o lingură de muguri de pin ușor rumeniți în tigaie uscată.
Salata este ideală și pentru meal-prep sau pachetul de birou: păstreaz-o la frigider într-o caserolă etanșă până la 2 zile.
25 min
Sub o oră
