Salată de năut și sfeclă coaptă | Prânz oriental de toamnă
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
O salată orientală generoasă și hrănitoare, perfectă pentru un prânz de toamnă. Năutul crocant și cuburile dulci de sfeclă roșie coaptă sunt învăluite într-un sos fin de tahini, lămâie și chimion, presărate cu miez crocant de nucă și pătrunjel verde.
Metodă de preparare
Pregătirea și rumenirea la cuptor
Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă mare cu hârtie de copt. Scurgeți și clătiți boabele de năut, apoi uscați-le bine cu un șervețel de bucătărie.
Tăiați sfecla roșie în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Așezați sfecla și năutul în tavă, stropiți-le cu 15 ml de ulei de măsline extra virgin și condimentați cu jumătate din cantitatea de chimion măcinat și sare de mare.
Coaceți legumele timp de 20-25 de minute, amestecând la jumătatea timpului, până când năutul devine crocant la exterior, iar sfecla este fragedă și ușor caramelizată pe margini.
Sfatul bucătarului
Uscarea temeinică a boabelor de năut înainte de coacere este secretul pentru a obține o textură cu adevărat crocantă la cuptor.
Dacă doriți un plus de prospețime orientală, puteți presăra deasupra câteva semințe de rodie sau un praf de sumac.
15 min
Rapid
