Cheesecake cu caramel sărat
115 min
Sub o oră
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea bazei
Preîncălzește cuptorul la 160 °C. Pregătește o formă de tort cu fund detașabil (⌀ 25 cm) și tapetează fundul acesteia cu hârtie de copt.
Mărunțește biscuiții caramelizați într-un blender sau pune-i într-o pungă și zdrobește-i fin cu un sucitor. Amestecă biscuiții zdrobiți cu 130 g de unt la temperatura camerei și presează amestecul obținut într-un strat uniform în forma de tort, acoperind fundul și marginile. Presează bine cu fundul unui pahar drept.
Prepararea cremei și coacerea
Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu un mixer de mână timp de 60-90 de secunde până devine fină. Adaugă treptat cele 4 ouă, mixând continuu, apoi încorporează smântâna fermentată, 100 g de zahăr tos și zahărul vanilat. Mai mixează câteva secunde până la omogenizare.
Sfatul bucătarului
În loc să prepari glazura în casă, poți folosi topping de caramel gata preparat sau dulce de leche. Dacă preferi să nu folosești glazură, mărește cantitatea de zahăr din compoziția cheesecake-ului cu 50 g.
Valori nutriționale
Recomandăm și
Afișează toate
85 min
Sub o oră
