Cheesecake cu afine fără coacere
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă un desert spectaculos și sănătos, perfect pentru zilele calde! Acest cheesecake cu afine fără coacere îmbină textura crocantă a crustei din caju și curmale cu o cremă fină de brânză și un strat vibrant de jeleu de chia cu afine. Este un deliciu nutritiv, îndulcit natural cu miere și curmale, care va impresiona orice invitat prin aspectul său stratificat și gustul proaspăt.
Metodă de preparare
Pregătirea blatului
Pregătește o formă de tort cu diametrul de 25 cm și tapetează fundul acesteia cu folie alimentară pentru a facilita scoaterea desertului.
Scurge nucile caju (care au fost înmuiate în apă cu cel puțin 4 ore înainte). Pune-le în blender împreună cu curmalele uscate, migdalele măcinate, uleiul de cocos lichid și scorțișoara. Mixează până obții o compoziție omogenă și lipicioasă. Transferă amestecul în formă și presează-l uniform pe fundul acesteia.
Pregătirea cremei de brânză
Spală blenderul și pune în el 200 g de afine, brânza de vaci, mierea, extractul de vanilie și gelatina fix. Mixează până când obții o cremă fină și colorată. Toarnă crema peste blatul din formă, nivelează și pune tortul la frigider pentru cel puțin o oră.
Sfatul bucătarului
Pentru un aspect deosebit, poți păstra câteva afine întregi pe care să le adaugi direct în crema de brânză înainte de a o pune la rece.
15 min
Sub o oră
