Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 420 g de năut la conservă
- 1 bucată de ardei roșu kapia
- 1 bucată de usturoi (căpățână mică)
- 45 ml de ulei de măsline extra virgin
- 40 g de iaurt grecesc 10% grăsime
- 30 ml de suc de lămâie
- 15 g de pastă tahini
- 10 g de chimion măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea legumelor coapte
- 1Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Pune ardeiul kapia și căpățâna de usturoi pe o tavă mică, stropește-le cu puțin ulei de măsline și coace-le timp de aproximativ 20 de minute.
- 2După ce s-au copt, curăță ardeiul de coajă, cotor și semințe. Pune pulpa ardeiului în blender. Scoate cățeii de usturoi copt din coajă prin presare și adaugă-i peste ardei.
Prepararea hummusului
- 1Scurge năutul de lichid (păstrează puțin din lichidul din conservă) și adaugă-l în blender împreună cu restul ingredientelor: uleiul de măsline, iaurtul grecesc, sucul de lămâie, pasta tahini și chimionul măcinat. Condimentează cu sare și piper după gust. Adaugă aproximativ 4-5 linguri din lichidul păstrat de la năut pentru o consistență mai cremoasă.
- 2Mixează totul până când obții o pastă fină și omogenă.
Servire
- 1Servește hummusul ca aperitiv rece, alături de o salată proaspătă de legume și pâine proaspătă. Este excelent și ca garnitură pentru carne sau ca dip pentru bastonașe de morcov și țelină apio.
Tip
Pentru un plus de aromă, poți presăra deasupra puțină boia afumată și câteva boabe de năut întregi înainte de servire.
