Budincă de mango chinezească

Name: Budincă de mango chinezească
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie asiatică
Ingredients: 12 g de gelatină pudră; 560 g de mango proaspăt; 250 ml de lapte de cocos la conservă; 40 g de miere de albine polifloră

25 min

Sub o oră

Sezamo

Ingrediente

Preț pe porție:12,44 lei

Ingrediente budincă și decor

Selectați toate ingredientele

Zahăr vanilat Bourbon 12 g de gelatină pudră

Lămâie 560 g de mango proaspăt

Lapte de cocos 250 ml de lapte de cocos la conservă

Miere polifloră naturală 40 g de miere de albine polifloră

Metodă de preparare

Pregătirea bazei

Începeți prin a turna 50 ml de apă într un bol mic, adăugați gelatina pudră și lăsați-o să se hidrateze (să se umfle) timp de câteva minute.

Între timp, curățați cele două fructe de mango și îndepărtați sâmburii. Puneți pulpa curățată într-un blender, adăugați 100 ml de apă și mixați până obțineți o compoziție fină și omogenă.

Turnați amestecul de mango într-o oală mai mare, adăugați laptele de cocos și mierea. Amestecați bine și aduceți compoziția la punctul de fierbere pe foc mediu.

Sfatul bucătarului

Pentru o textură și mai fină, puteți trece piureul de mango printr-o sită fină înainte de a-l pune la fiert. Dacă doriți un desert vegan, puteți înlocui mierea cu sirop de agave.