Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru budincă
- 100 g de orez integral natural
- 2 buc de curmale Medjool proaspete
- 30 g de stafide brune
- 250 ml de lapte degresat 0.1%
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 20 g de miez de nucă nasekaných nahrubo
- 700 ml de apă plată
Mod de preparare
- 1Puneți orezul într-o cratiță mică, adăugați 400 ml de apă și aduceți la punctul de fierbere la foc mediu.
- 2Între timp, puneți în blender curmalele fără sâmburi, 20 g de stafide, 100 ml de lapte și 300 ml de apă. Mixați până obțineți o compoziție fină. Turnați lichidul rezultat peste orezul din cratiță și lăsați să fiarbă la foc mic spre mediu timp de 20–25 de minute.
- 3După acest timp, luați jumătate din orezul fiert și mixați-l în blender împreună cu restul de 150 ml de lapte până devine cremos. Puneți orezul mixat înapoi în cratiță peste restul de orez, adăugați scorțișoara măcinată și fierbeți la foc mic, amestecând continuu, timp de 2–3 minute, până când amestecul se omogenizează și se îngroașă.
- 4Împărțiți budinca astfel pregătită în 2 boluri și lăsați-o la răcit în frigider pentru cel puțin o oră.
- 5Înainte de servire, presărați budinca rece cu nucile tocate grosier și restul de stafide. Poftă bună!
Tip
Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga puțină esență de vanilie sau coajă de portocală rasă în timpul fierberii.
Sezamo
Pentru o textură și mai fină, puteți lăsa orezul la înmuiat în apă rece cu câteva ore înainte de gătire. Această budincă este delicioasă atât caldă, cât și rece!