Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru biscuiți
- 100 g de cremă de brânză natur
- 1 buc de ou mărimea M
- 50 g de unt nesărat 82% grăsime
- 80 g de zahăr din trestie
- 1 lingură de suc de lămâie bio
- 290 g de făină integrală de spelta (alac)
- 20 g de amidon de porumb
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 200 g de afine congelate
- 1 praf de sare de masă iodată
Pregătirea aluatului și coacerea
- 1Preîncălziți cuptorul la 170 °C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- 2Într-un bol mare, puneți crema de brânză, oul, untul și zahărul brun. Mixați totul cu un mixer electric până la omogenizare. Adăugați coaja rasă și sucul de lămâie și amestecați. Apoi, adăugați făina de spelta, amidonul de porumb, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Mixați până obțineți un aluat omogen. La final, încorporați cu grijă afinele congelate.
- 3Din aluatul pregătit, formați 20 de bile de dimensiuni egale pe tava pregătită, apăsându-le ușor cu degetele deasupra. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 10–15 minute la 170–175 °C, până când biscuiții devin ușor aurii.
- 4Scoateți biscuiții din cuptor și lăsați-i să se răcească cel puțin 20 de minute înainte de servire.
- 5Păstrați biscuiții într-un recipient închis (ideal la frigider) și consumați-i în decurs de 3–4 zile.
- 6Opțional, pregătiți o glazură de lămâie: amestecați 4–5 linguri de zahăr pudră cu 1 lingură de suc de lămâie până la omogenizare și stropiți biscuiții după ce s-au răcit complet.
