Budincă de tăiței cu brânză de vaci | Brunch tradițional
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
O budincă tradițională românească de tăiței lați cu brânză de vaci cremoasă, stafide aromate și o crustă rumenă aurie. Perfectă pentru un brunch călduros de familie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Fierbe tăițeii lați într-o oală cu apă clocotită și un praf de sare timp de 6-7 minute, până devin al dente. Scurge-i bine și clătește-i rapid cu un jet de apă rece pentru a opri gătirea.
Înmoaie stafidele în apă călduță timp de 10 minute pentru a se hidrata, apoi scurge-le. Rade fin coaja de la o lămâie bine spălată.
Separă albușurile de gălbenușuri pentru cele 4 ouă. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare într-un bol curat.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai bogată, poți hidrata stafidele în puțin suc proaspăt de portocale sau esență de rom.
Budinca este la fel de delicioasă și a doua zi, servită rece alături de o lingură de dulceață sau fructe proaspete de pădure.
15 min
Sub o oră
