Macaroane la cuptor cu carne tocată | Gust autentic de casă
(0)
Sub o oră
Sezamo
Rețetă tradițională românească de macaroane la cuptor cu carne tocată rumenită, sos aromat de roșii cu cimbru și usturoi, învăluite într-o crustă aurie și crocantă de cașcaval și smântână. Un preparat cald, nostalgic și suculent pentru întreaga familie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Fierberea macaroanelor și pregătirea cărnii
Într-o oală încăpătoare pune la fiert multă apă cu o linguriță generoasă de sare. Când apa clocotește, adaugă macaroanele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până sunt al dente (aproximativ 8-10 minute). Scurge-le bine și trece-le rapid sub un jet de apă călduță.
Curăță și toacă mărunt ceapa galbenă, iar 3-4 căței de usturoi zdrobește-i fin. Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de floarea soarelui la foc mediu și călește ceapa timp de 4-5 minute, până devine translucidă și aurie.
Adaugă carnea tocată de porc și usturoiul în tigaie. Desfă carnea cu o spatulă de lemn pentru a nu rămâne cocoloașe mari și gătește-o timp de 8-10 minute, până își schimbă culoarea și se evaporă lichidul lăsat.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de savoare rustică, poți adăuga în carnea călită câteva cubulețe mici de slănină sau costiță afumată.
Dacă vrei o textură și mai aerată, poți bate albușurile spumă tare și să le încorporezi delicat în amestecul de gălbenușuri cu smântână înainte de turnare.
20 min
Rapid
