Club Sandwich cu curcan și ou

Preîncălziți cuptorul la 160 °C. Tăiați pieptul de curcan în 2-3 bucăți de dimensiunea și grosimea unor felii potrivite. Condimentați cu sare, piper și amestecul de ierburi provensale. Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline, prăjiți curcanul timp de 3-4 minute pe fiecare parte până devine auriu. Introduceți tigaia (dacă este termorezistentă) sau mutați carnea într-o tavă și dați la cuptor pentru 10 minute. Scoateți și lăsați să se răcească puțin înainte de a tăia în felii subțiri.

Între timp, rumeniți feliile de pâine toast (pulverizate cu puțin ulei de măsline spray pe ambele părți) într-o tigaie sau prăjitor de pâine. În aceeași tigaie, prăjiți feliile de bacon până devin crocante. Folosind grăsimea lăsată de bacon, pregătiți un ou ochi (cu gălbenușul moale sau tare, după preferință). Tăiați roșiile în felii subțiri.

Asamblați sandvișul în următoarea ordine: o felie de pâine toast, un strat de maioneză, baconul crocant, feliile de curcan, felii de roșii, puțină maioneză, a doua felie de pâine toast, maioneză, frunze de salată, restul de roșii, oul ochi, maioneză și ultima felie de pâine toast. Fixați cu scobitori și tăiați pe diagonală pentru a obține triunghiuri. Poftă bună!