Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru aluat
- 240 g de făină de spelta integrală
- 50 g de miez de nucă măcinat
- 6 g de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe de condimente pentru turtă dulce
- 90 g de unt nesărat 82% grăsime
- 60 g de miere polifloră
- 30 g de zahăr brun din trestie
- 1 ou mărimea M
Ustensile necesare
- 1 rolă de folie alimentară de plastic
- 1 rolă de hârtie de copt
Prepararea aluatului
- 1Într-un bol încăpător, amestecați făina de spelta, nucile măcinate, bicarbonatul de sodiu și condimentele pentru turtă dulce. Adăugați untul la temperatura camerei, mierea, zahărul brun și oul. Frământați totul până obțineți un aluat compact și omogen. Împachetați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la odihnit în frigider timp de o zi.
Modelarea și coacerea
- 1A doua zi, scoateți aluatul din frigider și lăsați-l la temperatura camerei timp de 1-2 ore pentru a se înmuia și a fi mai ușor de lucrat. Preîncălziți cuptorul la 170 °C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pregătiți formele preferate pentru decupat.
- 2Presărați puțină făină pe suprafața de lucru. Întindeți aluatul în porții mici, până la o grosime de 3-4 mm, și decupați turtele dulci folosind formele pregătite.
- 3Așezați turtele dulci în cuptorul preîncălzit și coaceți-le timp de 8-10 minute la 165-170 °C.
Depozitarea
- 1După ce le scoateți din cuptor, lăsați turtele dulci să se răcească complet (aproximativ 30 de minute). Apoi, puneți-le într-o cutie închisă ermetic și păstrați-le la rece timp de cel puțin 5 zile pentru a se înmuia. Turtele dulci pot fi păstrate la rece, într-o cutie etanșă, timp de 2-3 săptămâni.