Biscuiți crocanți cu migdale pentru Crăciun

Într-un bol încăpător, amestecați făina de hrișcă, făina de migdale, scorțișoara și un praf de sare. Dacă folosiți miere solidă, încălziți-o ușor până devine lichidă.

Adăugați untul moale (la temperatura camerei), gălbenușul de ou și mierea peste ingredientele uscate. Frământați rapid până obțineți un aluat omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, îl puteți lăsa la frigider pentru 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 170°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.