Prune pane cu scorțișoară | Desert tradițional de toamnă
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Un desert tradițional românesc de toamnă, nostalgic și crocant. Jumătățile de prune proaspete și parfumate cu scorțișoară sunt îmbrăcate într-un aluat aerat, prăjite până la o crustă aurie și servite fierbinți cu zahăr pudră.
Metodă de preparare
Pregătirea fructelor aromate
Spălați prunele proaspete sub jet de apă rece și uscați-le bine cu șervețele de hârtie. Tăiați-le pe jumătate pe lungime și îndepărtați sâmburii.
Așezați jumătățile de prune pe o farfurie cu miezul în sus și pudrați-le uniform cu scorțișoara măcinată, lăsându-le câteva minute să absoarbă parfumul condimentului.
Prepararea aluatului pufos
Separați ouăle de găină. Într-un bol, bateți albușurile spumă cu un praf de sare până devin ferme.
Sfatul bucătarului
Alegeți prune bine coapte, dar încă ferme la atingere, pentru ca jumătățile de fruct să își păstreze forma apetisantă în timpul prăjirii.
Pentru o aromă și mai intensă, puteți amesteca zahărul pudră pentru decor cu puțină scorțișoară măcinată suplimentară sau coajă fin rasă de lămâie.
15 min
Sub o oră
