Pere coapte cu miere și nuci | Desert aromat de toamnă
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
Un desert tradițional românesc cald și reconfortant pentru zilele de toamnă. Pere coapte lent la cuptor, umplute cu nuci crocante, miere aurie și scorțișoară parfumată.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea fructelor
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Spală bine perele, usucă-le cu un prosop de hârtie și taie-le în jumătăți pe lungime. Cu o linguriță sau o ustensilă specială, scoate cotorul și semințele, formând o adâncitură generoasă în centrul fiecărei jumătăți.
Stoarce zeama de la lămâie și stropește imediat miezul perelor pentru a preveni oxidarea și pentru a aduce o notă proaspătă și echilibrată.
Umplerea și coacerea
Toacă miezul de nucă grosier cu un cuțit. Într-un bol mic, amestecă nuca tocată cu scorțișoară măcinată și zahăr vanilat Bourbon.
Sfatul bucătarului
Alege pere aromate, dar ferme (precum soiurile Conference sau Williams), care își păstrează forma frumoasă în timpul coacerii.
Pentru un plus de savoare, poți rumeni nuca într-o tigaie uscată timp de 2 minute înainte de a o amesteca cu mierea și scorțișoara.
25 min
Sub o oră
