Crumble cu pere
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
Un desert reconfortant și aromat, cu pere suculente învăluite în scorțișoară și acoperite cu un strat crocant de fulgi de ovăz, migdale și unt. Servit cald, alături de o cupă generoasă de înghețată fină de vanilie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea umpluturii de pere
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Curățați perele de coajă, îndepărtați cotorul și tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii.
Într-o cratiță, puneți cuburile de pere împreună cu 50 g de zahăr, 20 ml de apă și o parte din scorțișoara măcinată (aprox. 5 g). Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 5-7 minute, până când perele încep să se înmoaie ușor.
Dizolvați amidonul de porumb într-o lingură de apă rece, turnați peste pere și amestecați continuu timp de 1 minut, până când sosul se leagă frumos. Transferați compoziția într-o formă rotundă termorezistentă de copt (aprox. 25 cm).
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de prospețime și un contrast plăcut de arome, puteți adăuga în umplutura de pere puțină coajă rasă de lămâie sau câteva picături de suc proaspăt de lămâie.
Păstrați resturile la frigider până la 3 zile; reîncălziți crumble-ul în cuptor la 160°C timp de 10 minute pentru a reda crustei textura crocantă.
25 min
Sub o oră
