Brioșe cu dovleac și mure

Name: Brioșe cu dovleac și mure
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 400 g de dovleac Hokkaido; 90 g de făină de cocos; 3 ouă mărime M; 65 g de miere polifloră; 150 g de mure proaspete; 5 g de scorțișoară măcinată; 25 g de nucșoară măcinată; 16 g de zahăr vanilat; 12 g de praf de copt; 100 ml de suc de mere natural

6 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

400 g de dovleac Hokkaido
90 g de făină de cocos
3 ouă mărime M
65 g de miere polifloră
150 g de mure proaspete
5 g de scorțișoară măcinată
25 g de nucșoară măcinată
16 g de zahăr vanilat
12 g de praf de copt
100 ml de suc de mere natural

Pregătirea dovleacului

1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (căldură sus și jos). Tăiați dovleacul Hokkaido în cuburi și puneți-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presărați scorțișoara, nucșoara și zahărul vanilat peste dovleac. Turnați 50 ml de suc de mere și coaceți până când dovleacul se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute.

Prepararea aluatului și coacerea

1
După ce dovleacul este gata, lăsați-l să se răcească puțin, apoi mixați-l împreună cu făina de cocos, praful de copt, ouăle și mierea până obțineți o compoziție omogenă. Dacă aluatul este prea gros, mai adăugați restul de suc de mere până obțineți o consistență densă, dar fluidă.
2
Umpleți formele de brioșe până la 3/4 din capacitate. În fiecare brioșă introduceți câteva mure proaspete. Coaceți brioșele timp de aproximativ 40 de minute. Verificați dacă sunt gata folosind testul cu scobitoarea. După coacere, puteți presăra puțină făină de cocos deasupra pentru decor.

Tip

Puteți înlocui murele cu afine sau zmeură pentru o variantă diferită.

Brioșele se păstrează foarte bine la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient închis.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină coajă de portocală rasă în aluat. Dacă murele sunt prea mari, le poți tăia în jumătate înainte de a le pune în brioșe.