Tartă cu frangipane cu piper și prune

Într-un bol încăpător, amestecați 230 g de făină, 115 g de unt rece tăiat cubulețe, 30 g de zahăr tos și gălbenușul de ou până când obțineți un aluat omogen. Dacă consistența este prea sfărâmicioasă, puteți adăuga o lingură de lapte rece.

Formați o bilă din aluat, aplatizați-o ușor și înfășurați-o în folie alimentară. Lăsați aluatul să se odihnească la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

După ce s-a răcit, întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină până la o grosime de aproximativ 3 mm. Transferați-l cu grijă într-o formă de tartă, presând ușor marginile. Îndepărtați excesul de aluat cu un cuțit.